Ingredienti: 250gr ricotta, 100 gr tonno sgocciolato, 1 uovo intero, 100 gr pane integrale grattato o farina integrale, 3 cucchiai di formaggio tipo parmigiano (pecora, mucca, ecc.), un poco di prezzemolo, sale e olio evo.

Procedimento: mescolare tonno e ricotta in una ciotola e quindi mettere tutti gli altri ingredienti: uova, pan grattato, formaggio grattugiato, prezzemolo e sale. Formare delle palline con le mani di piccole dimensioni, se fossero troppo molli aggiungere del pan grattato. Mettere in una pirofila ricoperta di carta da forno e irrorare le polpette con un poco di olio evo, quindi infornarle a 180°C per 35-40 minuti. Farle passare sotto il grill per qualche minuto a fine cottura per renderle croccanti. Servire tiepide, posso essere preparate anche prima e quindi servirle dopo averle riscaldate per qualche minuto