Uno studio sul New York Times afferma che il latte# biologico# riduce il rischio per le malattie cardiovascolari. Il latte biologico contiene il 62% di acidi grassi omega-3 e il 25% in meno di omega-6, che causano infiammazione. Il rapporto tra questi due grassi risulta fondamentale ed è vantaggioso per la salute. Chi ama bere il latte, dovrà scegliere sicuramente quello biologico. Lo studio è divulgato come prova che gli standard di allevamento biologico, con le mucche che pascolano all'aperto grazie alla stagione favorevole, tenute in condizioni poco affollate, alimentate con foraggi privi di pesticidi e Ogm, cresciuti senza farmaci e con sistemi di gestione del letame che evitano la contaminazione del suolo e dell'acqua e delle colture, possano premiare il consumatore con un profilo di grassi nutrizionali più sani per il cuore. E' evidente che il latte bio non può contenere metaboliti di farmaci, ormoni, contaminanti chimici nè tracce di pesticidi. Viva il latte biologico
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