I post-biotici
Il mondo dei postbiotici è nuovo. Vediamo cosa sono questi postbiotici e quali sono le loro proprietà con una particolare attenzione al sistema immunitario. Esiste una definizione precisa, nata da una pubblicazione del 2012 secondo cui con il termine “postbiotici” ci si riferisce a prodotti funzionali della fermentazione batterica (o micotica) in grado di promuovere la salute dell’ospite direttamente o indirettamente. Tra i postbiotici troviamo, a titolo d’esempio, gli acidi grassi a catena corta (SCFAs), determinate proteine, eso-polisaccaridi, vitamine ecc. che agiscono principalmente sull'immunomodulazione, sulla prevenzione delle infezioni, sulla regolazione del metabolismo di lipidi e colesterolo e sull'attività antitumorale e/o antiossidante.
I preparati con i postbiotici hanno alcuni vantaggi come per esempio: non contengono microorganismi vivi, non c'è il rischio di un’eventuale acquisizione di geni resistenti ad antibiotici o fattori di virulenza, hanno un periodo di conservazione più lungo nello scaffale (shelf life) e richiedono meno attenzioni in termini di manipolazione. I postbiotici non sono tutti uguali: ci sono il atte fermentato con Lactobacillus paracasei CBA L74, tra i postbiotici più studiati e caratterizzati per l’età pediatrica, gli esopolisaccaridi sintetizzati da un vasto numero di taxa batterici, Bifidobacterium incluso. Poi I beta-glucani, una classe di esopolisaccaridi (EPS), che supportano le difese immunitarie contro batteri, virus, parassiti o cellule tumorali interagendo con recettori nella superficie macrofagica. Oltre agli esopolisaccaridi troviamo gli SCFAs, più regolarmente introdotti con la dieta quotidiana.
Tra questi ad esempio, il butirrato è in grado di indurre la differenziazione delle cellule regolatorie T (Treg) a livello intestinale e aumentare la tolleranza alimentare attraverso l’incremento di citochine immunosopressive (IL-10, IFNs ecc) e, di contro, un abbassamento di quelle pro-infiammatorie (IL-18, IL-1b, IL-25 ecc). Il propionato invece aumenta la formazione di Treg periferiche andando a ridurre i livelli di infiammazione. E anche i frammenti cellulari di Bacillus coagulans che hanno dimostrato di indurre la produzione di citochine antiinfiammatorie e promuovere la risposta immunitaria mediata da Th2.
L’uso di metaboliti o prodotti di derivazione batterica sembra essere una valida alternativa/supporto alla medicina tradizionale grazie ai loro effetti immunomodulatori, ma anche antiinfiammatori, antiossidanti ecc., superando alcuni limiti dei probiotici di cui rappresentano la naturale evoluzione.
Tratto da Microbioma.it
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