Ingredienti: 3 uova biologiche, burro 150gr, miele 3 cucchiai, scorza di limone grattugiata, 1/2 tazza di mandorle tritate, 2 tazze di carote grattugiate e 1/4 di tazza di farina integrale
Procedimento: dividere i tuorli dagli albumi e questi ultimi montarli a neve, sbattere i tuorli con il miele, aggiungere il burro, poi le carote e le mandorle grattugiate, la scorza di limone. Mescolare tutto. Aggiungere gradualmente gli albumi montati. Infine la farina, mescolare tutto molto bene e versare il composto in una tortiera con carta da forno. Cuocere in forno a 180°C per 45 minuti. Eh buon appetito!!!!!
Per la colazione: aggiungere una buona fonte proteica e della frutta fresca